スパイス選びから始める
インドカレー名店の
こだわりレシピ

カレー番長のスパイス担当、シャンカール・ノグチが国内のカレー名店のレシピを紹介し、その料理のポイントを紹介する。特にスパイスにこだわって解説。

●シャンカール・ノグチ　編
●誠文堂新光社
●128P
●価格　￥1620